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菜系及功效:

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口味:

甜味      

工艺:

其他

大象迎春的制作材料:

主料:

澄粉500克

辅料:

琼脂150克,黑芝麻10克

教您大象迎春怎么做,如何做大象迎春才好吃

1. 将澄粉纳盆,加入琼脂和匀,用开水烫熟后;
2. 揉成面团出条下节子,做成一群大象,用黑芝麻点成大象眼,散置于盘内;
3. 盘边装上糖石山,盘里铺上青草丝,各种花鸟作点缀即成。

大象迎春的制作要诀:

1. 有时操作一半后,面性就发干不好操了;
2. 主要原因是面受气候影响,风吹后皮容易干;
3. 应该在操作时,用盘将烫好的面盖住,保持面的水分含量,这样就不会出现类似的现象;
4. 本品需青草丝、糖石山适量,以作装饰。

小帖士-食物相克:

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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